湯圓種類
發布時間:2025-11-01閱讀(1)
1、寧波湯圓:用當地盛產的一級糯米以精白水磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜,切末斬碎,放盆中加白糖、黑芝麻粉拌勻揉透,搓成豬油芝麻餡心小圓子。2、蘇州五色湯圓:位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備。3、興義雞肉湯圓:興義古老的漢族小吃。始創于清朝末期,經四代傳人,已有百余年歷史,成為今天貴州興義地區四大招牌名小吃之一。4、四川心肺湯圓:四川彭水縣的風味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐干、冬菜切碎,用豬油炒后制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時,再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等。5、重慶凌湯圓:凌湯圓是山城重慶的傳統名小吃,重慶老字號,距今已有八十余年歷史。
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