需要冬藏的食物有糯米、粳米、黑米、黑豆、燕麥、大茴香、香菇、胡蘿卜、油菜、核桃、梨、栗子、冬棗、雞肉、奶、蛋等。1、糯米：又叫江米，中國(guó)糯米之鄉(xiāng)即位于四川省達(dá)州市。為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國(guó)各地均有栽培。2、粳米：又稱粳粟米等，與秈米相對(duì)應(yīng)。主要產(chǎn)于中國(guó)東北、日本、朝鮮半島，中國(guó)天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規(guī)模種植。3、黑米：是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。4、黑豆：是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。5、燕麥：是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅(jiān)韌。稈直立，光滑無毛，高可達(dá)120厘米，具節(jié)。6、大茴香：又稱茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角屬的一種植物。