蜜糖是蜂蜜。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。