用料：雞架1個、白果45個、紅棗10枚、大蔥半根、姜6片、燉雞湯調(diào)料包1包、料酒10克、鹽適量、枸杞少許。1、雞架提前解凍，將白果去掉外皮后，用清水浸泡。2、白果再去掉皮和白果芯，白果芯苦味大去掉可避免影響雞湯口感。3、紅棗洗凈浸泡半小時，洗凈后，用刀剁成大塊。4、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，加入蔥姜和料酒，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗干凈。5、砂鍋里一次性倒入足夠清水，放入蔥段和姜片，加入燉雞湯調(diào)料包。6、大火煮沸后，撇去浮末。7、蓋上鍋蓋小火燉煮1小時后，加入白果和紅棗。8、大火煮沸后繼續(xù)中小火慢慢燉煮1個小時。9、調(diào)入適量鹽，撒上少許枸杞即可關(guān)火。