能。麥仁其實(shí)就是全麥谷物的顆粒，它擁有著麥類(lèi)的谷物的全部的營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁還分為軟麥仁和硬麥仁兩種類(lèi)型，但是這個(gè)名字不是表示麥仁有軟有硬，只是區(qū)別麥仁所含的蛋白質(zhì)含量的高低，軟麥仁含量比較低，通常制作成帶皮的面粉，硬麥仁則制作成營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉，也是市面上比較常見(jiàn)的面粉。