臘腸晾7-10天可以放冰箱，曬到外表顏色成紅褐色程度即可。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產品。