打霜是指在氣溫降到零攝氏度以下時，近地面空氣中水汽的白色結晶霜。士氣津液從地而生，薄以寒氣則結為霜。霜的形成，不僅和上述天氣條件有關，而且和地面物體的屬性有關。霜是在輻射冷卻的物體表面上形成的，所以物體表面越容易輻射散熱并迅速冷卻，在它上面就越容易形成霜。