用料：鱸魚１條、植物油２湯匙、蒸魚豉油２湯匙、姜１塊、小蔥２根。1、將魚清洗干凈，在魚身上斜切上三刀，姜和蔥切成絲備用。2、然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段。3、鍋內加上適量清水，魚放鍋內，蓋上鍋蓋，開火蒸１０分鐘。4、將蒸好的魚取出，去掉姜和蔥段，再倒掉湯汁。5、另取姜絲和蔥絲鋪在魚身上，淋上熱油。6、再加入適量蒸魚豉油，即可上桌享用。小貼士：鱸魚別稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，別名鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱之為“四大名魚”之一。鱸魚含有蛋白、維生素Ｄ、Ｂ族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，除此之外鱸魚血中也有較多的含銅高，銅能保持中樞神經系統一切正常運作，并參加多種物質新陳代謝酶的功能發揮，含銅高欠缺人群可食鱸魚來補充。