咖啡粉可以沖泡一次。咖啡不能重復沖泡的主要原因是因為其構成組織，咖啡熟豆有著百分之三十的可溶性芳香物質和百分之七十的木質纖維。其中可溶性芳香物多附著于熟豆的細胞壁，和開水接觸后隨之就會被溶解并伴隨水沖出。二次沖泡時，咖啡會有著雜味，甚至釋放出酸性物質，因此不建議二次沖泡。