茶油是從油茶成熟的種子中提取的純天然高級食用植物油，油茶是我國特有的一種優質食用油料植物，茶油又稱為山茶油、山茶籽油等，一般為金黃或淺黃色，其品質純凈、澄清透明、氣味清香、味道純正，是世界四大木本植物油之一。