均可。具體選擇要看花膠的數(shù)量，若花膠量較少，能在短時(shí)間內(nèi)食用完，建議放在冰箱冷藏即可；若是花膠量較大，建議放冷凍更好，冷凍室的溫度比冷藏室更低，環(huán)境也較穩(wěn)定，花膠放在冷凍室內(nèi)的保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。保存花膠的注意事項(xiàng)有哪些：１、注意防止潮濕，花膠的保存要注意防潮，因?yàn)榭諝庵械乃謺?huì)加速花膠的變質(zhì)，導(dǎo)致花膠濕度過(guò)重而發(fā)霉變質(zhì)，從而導(dǎo)致花膠的營(yíng)養(yǎng)成份流失，而且食用后會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響。２、注意避免陽(yáng)光直射，花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，若是將其放在陽(yáng)光直射的地方保存，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)加速蛋白質(zhì)及脂肪的氧化速度，從而可能導(dǎo)致花膠發(fā)生變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。