普通食用鹽沒(méi)有保質(zhì)期。只有添加微量元素的食用鹽才有保質(zhì)期。如低鈉食用鹽保質(zhì)期為3年；加鐵食用鹽保質(zhì)期是1年；加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質(zhì)期是8年；精制碘鹽保質(zhì)期為5年；加碘食用鹽保質(zhì)期是18個(gè)月等。