用料：雞翅１０只、蔥白１段、姜５片、獨頭蒜２頭、八角１個、香葉２片、桂皮１小段、冰糖１小把、生抽１勺、老抽１勺、鹽小半勺。1、雞翅洗凈在清水中浸泡兩個小時去掉血水，期間換兩次水，撈出瀝水備用。2、準備香料和蔥姜蒜，熱鍋涼油，放入八角、香葉和桂皮小火炒出香味。3、下入蔥、姜、蒜繼續炒香后下雞翅，大火煸炒。4、炒至雞翅表皮變色，調入生抽和老抽炒出醬香味。5、加入兩碗開水，加入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘左右。6、最后大火收汁即可裝盤享用。