冷凍。面粉保存可以用密封塑料袋裝起來放入冷凍室，利用密封塑料袋可以起到隔絕氧氣的作，面粉既不容易生蟲，也不會返潮發霉。面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。