用料：黃瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１個、香醋５克、生抽２０克、橄欖油５克、鹽２克。1、黃瓜反復沖洗干凈，用刀背把黃瓜拍裂開。2、黃瓜切成合適入口大小，放大碗里，加２克鹽腌制，倒掉水。3、腌制黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄欖油和白砂糖混合。4、冰箱冷藏２０分鐘即可食用。