t45面粉屬于白面粉。t45是法國面粉的分類之一，由于t45的分灰占粉的0.45%左右，而麥粒研磨比率60至70%，因此t45幾乎不含麩皮，是最白的面粉，因此為白面粉，可以制作甜點、吐司和布里歐修等重奶油面包。