用料：涼粉４００克、花生３０克、蒜苗２０克、生抽５克、香醋８克、油辣子１勺子、香油３克、鹽２克、蒜１５克。1、涼粉切成小塊，鍋里倒入冷油然后加入花生米炒熟。2、蒜粒及蒜苗切好備用，取碗加生抽、香醋、香油、一勺子油辣子、雞精、鹽。3、最后加入蒜粒及蒜苗攪拌均勻。4、敲碎花生米，撒在涼粉上，淋上醬汁即可。