主料：蘆筍３５０克、干辣椒１個、鹽一勺、生抽少許、油適量。１、蘆筍洗凈，將根部老的部分切下，較嫩部分切斜刀片。２、較老部分，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后還是很嫩。３、熱鍋加入油，將干辣椒煸炒出辣味。４、加入蘆筍。５、翻炒均勻加入一勺鹽。６、加少許生抽調(diào)味，加點生抽。７、翻炒均勻后，就可以出鍋啦。