洋蔥絲、青椒、萵筍、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆絲黃瓜、蒜薹等。一、黃瓜肉片用料：黃瓜１根、豬肉６０克、淀粉１／２茶匙、食鹽１／２茶匙、花椒５粒。1、將豬肉切片，放入淀粉抓勻，黃瓜去皮切片。2、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒，豬肉變白后倒入黃瓜片，翻炒勻均。3、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。二、蒜薹炒肉用料：蒜薹２００克、豬瘦肉１５０克、洋蔥３０克、玉米油２大勺、小米辣３個、鹽２小勺、紅薯淀粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺。1、蒜薹洗凈，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯淀粉、料酒抓勻，腌制片刻。2、洋蔥切條狀，小米辣切斜片；鍋里倒油燒熱，放入肉末快速煸炒至變色，起鍋。3、鍋里重新倒油燒熱，放入洋蔥炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至８分熟，調入鹽炒勻。4、放入豬肉和小米辣，鍋邊淋入少量醋，翻炒均勻，關火，起鍋。三、木耳炒肉用料：里脊肉２００克、泡發木耳６０克、料酒２克、醬油３克、花椒１克、植物油２５克、大蒜５克、生姜５克、青辣椒１個、紅辣椒２個、鹽１。５克。1、木耳溫水泡發，洗凈，去頭；里脊肉切小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。2、大蒜和生姜洗凈切片，青紅辣椒洗凈切成長條，鍋熱加植物油。3、放入姜蒜炒出香味，倒入里脊肉，翻炒至熟。4、倒入木耳和青紅辣椒，翻炒，全部炒熟調入食鹽，翻勻即可。