１、雞胸肉洗凈。２、放在案板上用刀背剁一剁。３、用胡椒粉和料酒鹽腌半個小時。４、兌照燒汁，用生抽老抽黃酒蜂蜜兌一起。５、再加入一勺醪糟。６、拌勻即成照燒汁。７、平底鍋中倒適量的油，把雞肉放進去煎。８、一面煎黃后翻身煎另一面，煎的時候要用鏟子不停的按壓雞肉。９、當兩面都煎金黃時，倒入照燒汁，蓋上鍋蓋，小火燜煮。１０、五分鐘后，翻面，繼續蓋上鍋蓋燜。１１、湯汁粘稠即可關火。１２、涼后切片裝盤灑澆上剩余的汁，灑上白芝麻。