血麥?zhǔn)歉哞F鋅小麥“秦黑1號”的別稱。血麥含有多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，其鐵含量是普通小麥的19.2倍，鋅含量是普通小麥的4.1倍，其18種氨基酸總和含量高于普通小麥35.1%，谷氨酸含量是普通小麥的8倍，具有低鈉、低脂肪、低糖等特性。