柿子切開是澀的，不要扔掉。將柿子放置在太陽下面暴曬一段時間，或者把柿子放在室內陰涼、通風的地方，就可起到脫澀作用，待柿子熟透變軟后，便可食用。柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。柿子不僅營養豐富，還含有大量的糖類及多種維生素，具有經濟價值。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長。