不能。生雞蛋遭受淋雨或是返潮，表層的防護(hù)膜會(huì)損傷，病菌會(huì)伴隨著雞蛋殼的出氣孔入侵生雞蛋里邊，造成長(zhǎng)霉霉變，從外型上看就能見到蛋殼上面有黑色斑點(diǎn)。即使僅僅是雞蛋殼黏附了長(zhǎng)霉的雞蛋液，生雞蛋里邊沒(méi)有霉變變味，最好是不服用，由于雞蛋殼是有出氣孔的，病菌能夠通過(guò)出氣孔進(jìn)到生雞蛋里邊。 保存雞蛋　：１、買回來(lái)鮮雞蛋后，先用干抹布擦拭雞蛋殼上的糞便和臟污，避免細(xì)菌隨著氣孔進(jìn)入雞蛋。但是不能水洗，用干凈的抹布輕輕擦拭即可。然后可以根據(jù)實(shí)際情況參照以下方式保存雞蛋。　放在冰箱冷藏　保存雞蛋最適宜的溫度是５－７度，溫度太低雞蛋會(huì)結(jié)冰，蛋白質(zhì)容易變性，口感也會(huì)降低，溫度太高則容易變質(zhì)。２、放在谷糠中保存：谷糠能吸水，確保雞蛋表面干燥，防止雞蛋受潮，蛋殼發(fā)霉。裝谷糠的容器最好是竹簍子，透氣性好，把他放在干燥陰涼的地方，雞蛋能放１－２個(gè)月都沒(méi)事。分個(gè)隔開保存　存儲(chǔ)雞蛋的時(shí)候，最好能用裝雞蛋的盒子，分隔開每個(gè)雞蛋，這樣可以避免其中一個(gè)雞蛋變質(zhì)后，通過(guò)接觸感染其他雞蛋。