支竹是腐竹的一種，是豆制品。支竹又分長支竹、中支竹、短支竹。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。