１、羊腿肉切小塊，放入盆中。２、調入鹽、辣椒醬、蠔油拌勻。３、再加入孜然粉拌勻，腌制２小時。４、將腌好的羊肉塊，串成串，放到烤架上，刷上油，放入預熱１８０度的烤箱中，烤制１０~１５分鐘。