1、挑選沒有損傷，變質(zhì)的杏子，用鹽水浸泡十分鐘后洗凈，晾干水分。2、40度左右的白酒倒入碗中，分次放入杏子稍稍浸泡消毒，消毒后的杏子撈出備用。3、將杏子、冰糖、白酒倒入消過毒的密封罐中，存放在冰箱里。4、一個(gè)月后，糖和酒泡出杏汁的香味，即可飲用。