1、在營養上有區別：拋光的大米不如不拋光的大米有營養，不拋光的大米含有纖維素和半纖維素，這些營養物質在拋光的過程中會損失大半。2、在價格上有區別：拋光的大米比不拋光的大米更加便宜。3、在外觀上有區別：拋光的大米比不拋光的大米更加圓潤好看。