1、泡發(fā)豆子，將干黃豆或綠豆放在碗中，剔除有蟲眼、破損、癟等劣質(zhì)綠豆，用清水淘洗，加入大半碗清水，泡發(fā)一夜。2、浸泡一夜過后可發(fā)現(xiàn)綠豆吸足水爆開，將綠豆均勻鋪開在洗菜筐里。3、蓋上一塊黑布，用噴壺將布噴濕，布主要作用為遮陽，其次為保濕。4、放置到陰暗處，保持通風(fēng)，早上和晚上各噴一次水，保證布料濕潤，有條件時中午再噴一次。5、發(fā)芽三四天時，其生長狀況如圖，即可采摘食用。