火燒云并非是一種菜的種類，而是一家傣族菜餐廳，這家餐廳里菜品大多都是傣族菜，推出銅鍋系列、蒜香系列、邊境小吃等系列菜品，味道相對比較重口，極具特色，因其獨特的推廣方法以及菜品深受喜愛。傣族菜是指中國云南傣族人的特色菜，特點是口感酸辣、清淡、開胃，烹制時不勾芡。