1、檸檬水中含有檸檬酸，與空氣反應后容易產生沉淀物，喝隔夜檸檬水，容易對胃產生傷害。檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ和煙酸等。2、將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用６０～７０攝氏度的溫開水，泡１～２片切成薄片的檸檬。檸檬泡水盡量帶皮，切片可以薄一些，有利于活性成分進入到飲用水中，切薄點檸檬皮中的香氣也會更明顯，皮的部分含有效成分類黃酮的含量更高。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。