可以。蠔油開封后在常溫下僅發(fā)生粘稠度下降，不會(huì)影響味道，對(duì)食用安全性也沒有太大影響。如果要使蠔油開封后繼續(xù)保持原有性狀，最好將其存放在冰箱的冷藏室。因?yàn)樵诘蜏叵拢栍图词够烊胛⑸铮⑸镏械牡矸勖敢膊灰讓⒌矸鄯纸猓档拖栍偷恼吵矶取Ｏ栍停合栍褪怯孟枺迪牐┌局贫傻恼{(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。