富硒西瓜是西瓜中的極品，富硒西瓜的硒含量在３０微克／千克以上，是普通西瓜的十幾倍。富硒西瓜具備富硒農產品的各項功能，其特點是：口感好，味美甘甜；陰面甜度不減，紅瓤與瓜皮之間甜而不酸；抗氧化，隔夜不餿；耐儲存，半月不壞。硒是一種化學元素，化學符號是Ｓｅ，在化學元素周期表中位于第四周期ＶＩＡ族（第３４號元素），是一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和植物活性硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得；后者是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。