酒精著火不可以用泡沫滅火器。因泡沫滅火器的作用是利用噴出的泡沫籠罩燃燒的物質，使它與空氣氣流隔絕而停止燃燒。酒精本身是一種破乳化劑，泡沫落在溢出的酒精上，包括燃燒著的酒精在內，泡沫通常是不能形成，即使形成也被破壞，就不能生成隔絕空氣所需要的泡沫，起到滅火作用。因此酒精著火不可用泡沫滅火器，建議用干粉滅火器或二氧化碳滅火器。