５分鐘-２小時。不同紅酒品種、存放年份其醒酒時間各有差異，如酒齡在幾年的紅酒，需半小時-１小時；若酒齡長達２０年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒５分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味；較復雜濃郁型的紅酒，若儲存年限太短，單寧味會特強烈，要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味。紅酒為什么要醒酒：目的是為了讓紅酒口感變得更加甘醇。越是放置時間長的紅酒，其在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物就越多，而通過醒酒的過程可以將這些物質(zhì)充分和酒體分離開來，同時讓紅酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，讓口感變得更加復雜、醇厚和柔順，品嘗起來更有它獨特的水果香和當?shù)仫L味。