碰杯高低是在喝酒碰杯時講究杯口的高矮。一般在和領導、前輩或者年長者、老師碰杯時，杯口要低于對方，表示敬意和禮貌，和同輩、朋友和小輩碰杯時，可以隨意一點。在倒酒的過程中，要注意禮儀。倒酒時，拿酒瓶的手要手背朝上，而不能手背朝下，表示禮貌，而且倒白酒時，不宜倒滿，倒紅酒則只能三分之一，只有啤酒才能倒滿。