可以。綠豆湯煮熟待涼裝入碗中，用保鮮膜密封可冰箱冷藏保存１－２天，只要過夜綠豆湯沒有出現(xiàn)變質(zhì)、變味等情況，繼續(xù)食用不會對身體造成較大影響。但并不建議飲用過夜綠豆湯，隔夜綠豆湯雖然能喝，綠豆湯中富含酚類物質(zhì)，而這類物質(zhì)容易被空氣氧化變成醌類物質(zhì)，色澤呈紅色，隔夜后的綠豆湯雖然能喝，但其抗氧化能力降低，且營養(yǎng)價值也會降低，因此綠豆湯當天飲用完最佳。綠豆湯常溫能放置６小時左右。綠豆營養(yǎng)豐富，其內(nèi)含有較多的糖分，經(jīng)過一段時間的蒸煮，綠豆變得軟爛，這個時候如果將綠豆湯放在常溫下，容易滋生細菌，從而導(dǎo)致變質(zhì)，因此在常溫下保存的時間較短，一般只能保存６小時左右。若在夏天氣溫較高情況下，最佳是現(xiàn)做現(xiàn)吃，未能食用完冰箱保存。