燒烤撒料配方：辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用１斤的比例，味精０.２５兩、胡椒粉０.２５兩、十三香０.２５兩、孜然粉０.２５兩、花椒面２兩、辣椒面７兩、鹽少許一起拌勻即可。自制撒料粉：將孜然粉２０克、花椒粉１０克、辣椒粉１０克、鹽０.５克、雞粉２克、味精１克拌勻。燒烤沾食料（韓式自助燒烤干調料）：花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）５００克，芝麻粒（熟的）２００克，大豆粉（熟的）５０克，小茴香粉８克，孜然粉３０克，香菜子粉１５克，香菜仔粉白胡椒５克，鹽１２克，味精（細）１０克，一起調和，撒在烤好的肉上或沾食吃。