紫外線殺菌的主要原因不包括使菌體蛋白凝固變性，酶蛋白失去活性。紫外線能夠促使細(xì)菌細(xì)胞核的DNA或RNA發(fā)生變性，從而失去遺傳復(fù)制的功能，導(dǎo)致細(xì)菌無法合成正常的蛋白質(zhì)，從而達(dá)到殺滅細(xì)菌的目的。