木薯不是紅薯。木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區，是三大薯類作物之一，被稱為“淀粉之王”。紅薯指的是番薯，番薯為一年生草本植物，是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。