準(zhǔn)備材料：迷迭香１根、黃油１５克、橄欖油１勺、姜蓉３克、綢魚(yú)２５０克、鹽５克、糖３克、味淋或者料酒１小勺、美乃滋１小勺、白胡椒粉１小勺。1、綢魚(yú)洗干凈控水備用。加入鹽、糖、味淋、胡椒粉和姜蓉腌制１５分鐘。2、加入迷迭香腌制１５分鐘。3、牛油橄欖油下鍋，加入迷迭香煎香。4、加入綢魚(yú)中火慢煎。5、兩面分別煎三分鐘就可以出鍋了。6、取出來(lái)以后靜止３分鐘再擺盤(pán)，這樣比較好保證魚(yú)肉的形狀。