1、洗凈后擦干，之后放在食鹽中就行，可保鮮。3、洗凈后將食鹽涂在姜的表面，之后放在不封口的保鮮盒內，這樣可保存十天。3、將表皮無損傷的姜塊埋入潮但不濕的沙土中，冬季可防凍，還可保鮮。4、買回來后不清洗直接放入冰箱冷凍，需要用時再清洗。