１、冰水降溫：將鮑魚放冰水里降溫，讓鮑魚處于休眠狀態(tài)，然后將鮑魚放在食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)即可。２、使用鹽水：將鮑魚放在盆里，加水覆蓋鮑魚一半的位置，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽(yáng)臺(tái)，夏天放冰箱冷藏。３、使用保鮮膜、錫箔紙：將鮑魚用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，可以減少水分流失，保存更久。４、用油浸泡：用油將鮑魚浸泡，裝進(jìn)保鮮袋內(nèi)，放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏即可。５、使用氧氣機(jī)：如果鮑魚數(shù)量偏多，可以使用氧氣機(jī)，活的時(shí)間更長(zhǎng)，口感也不會(huì)改變。６、裝海水：在超市購(gòu)買鮑魚時(shí)，裝一些海水，放在陰涼地方保存，這樣放到第二天吃可以保證鮑魚鮮活。