秋天成熟的水果有梨、棗、葡萄、石榴、柚子、柿子、桔子、蘋果等。1、梨：果實味美汁多、甜中帶酸、營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。2、棗：含有豐富的維生素C、維生素P，可制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以制作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等。3、葡萄：花期4-5月，果期8-9月。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培。葡萄為著名水果，可以生食、制葡萄干、釀酒。4、石榴：在每年的9-10月份成熟，果實酸甜多汁、營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出1-2倍。5、柚子：柚子果皮可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬、罐頭等產品。6、柿子：營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素。