西瓜頭和尾巴都不甜，最甜的是中間部分，中間是陽光照射最多的地方，而經(jīng)過植物光合作用下，中間部分的生長能量最強(qiáng)。西瓜在形成的過程中，接近地表的溫度高，頭尾部位不能進(jìn)行有效的光合作用，而西瓜中心部分的光合作用強(qiáng)，此位置的溫度低，在晚上的時候就會由于光合作用而逐漸形成糖類物質(zhì)，所以中間的部分是甜的。