需要。非洲冰草按照平時清洗綠葉菜的方法清洗，可以先用水沖洗，然后用清水浸泡一兩分鐘，再用清水清洗干凈即可。非洲冰草，又名冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。其特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。冰草營養價值高，其內含豐富的氨基酸、胡蘿卜素等物質，并且其葉面本身含有鹽囊，食用不用過多的調味，就既可以補充營養又可以有助于減肥。另外，冰草生吃有脆爽的口感，食用感極佳。