便宜坊讀bian是因為“便宜”不是價格低，而是方便的意思。便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業于明朝永樂十四年（公元1416年），2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，為國家特級酒家。“便宜坊”字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭、魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩且口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。