1、口感不同：冰美式可以完全保留咖啡原有的味道，口感更濃郁，更苦一些。而冷萃咖啡自身就能充分體現咖啡細微的口味特征，咖啡的酸度更加溫和。2、制作時間及溫度不同：美式咖啡先用91-96℃的熱水萃取，然后加入冰塊冷卻，萃取時間相對較長（大概四五分鐘）。而冷萃指用低于5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約需要8-12小時。3、保存時間不同：冷萃咖啡一般可以保存兩周，而冰美式建議現做現喝，不宜長時間保存。