根據情況而定。真空包裝的袋裝大米的保質期為十八個月，而普通袋裝大米的保質期有六個月、八個月、十二個月，最長的保質期可以達到兩年。盛米的容器要干凈、嚴實，并且最好把米放在缸、壇或桶中，并要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲存較好。