芒果班戟所需材料：芒果１個(gè)、低筋面粉９０克、雞蛋２個(gè)、細(xì)砂糖２０克、牛奶１８０克、淡奶油20０克、黃油10克、鹽１克。1、黃油隔熱水融化，接著將牛奶倒入一個(gè)碗里，加入稱(chēng)好的淡奶油和細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。2、然后在打蛋盆里加入過(guò)篩好的低筋面粉，再敲入２個(gè)雞蛋。3、加入淡奶油和牛奶的混合液體，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，操作這一步的時(shí)候，要邊倒牛奶液體邊攪拌，攪拌至光滑細(xì)膩的狀態(tài)即可，最后加入融化的黃油，快速攪拌均勻。4、將稀面糊過(guò)篩一遍，這樣操作可以讓餅皮更加細(xì)膩，然后裹上保鮮膜，冷藏靜置１５分鐘。5、開(kāi)始烙班戟皮，先預(yù)熱好薄餅鐺。然后將薄餅鐺反扣面糊中，加熱２０秒左右的時(shí)間，班戟皮就烙好了。6、將烙好的班戟皮用保鮮膜蓋住，冷卻后再使用。7、班戟皮涼透后，將芒果果肉切小塊備用。8、然后在２００ｍｌ的淡奶油里加入２０克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至奶油保持挺立紋路的程度。9、取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置鋪上打發(fā)好的淡奶油，擺上一小塊芒果。10、將餅皮折好，折成長(zhǎng)方形，手法有點(diǎn)像包春卷，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏定型。11、吃的時(shí)候從中間切開(kāi)，美味的芒果班戟就做好了。