視情況而定。海參要煮熟的時間與海參的制作工藝有關，如干海參，是由新鮮海參經過加工后的制成品，很硬，通常需要煮30分鐘左右；而新鮮海鮮，在清洗處理后，煮熟只需10分鐘左右。海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。